В медицинских учреждениях китайской провинции Хунань запущен проект по формированию у населения здоровых пищевых привычек и перехода к более сбалансированному питанию, цель которого сократить потребление соленой и жирной пищи, значительно превышающее рекомендуемую норму в традиционной кухне региона.
Проект осуществляется в рамках национальной инициативы «Год контроля веса». Инициатива, запущенная Государственным комитетом по делам здравоохранения КНР, рассчитана на три года и направлена на пропаганду здорового образа жизни и профилактику хронических заболеваний.
По словам специалистов, суточная норма потребления соли на человека не должна превышать 5 граммов, а растительного масла – 25-30 граммов. На основе предложенных в национальной программе рекомендаций по питанию и снижению веса команда диетологов разработала рецепты, сочетающие пользу и адаптированные кулинарные традиции региона Хунань. Каждое блюдо сопровождается этикеткой, где указана его пищевая ценность: содержание соли, белков, жиров, углеводов и количество калорий на порцию. В состав разработанных блюд входят такие ингредиенты, как курица, креветки и нежирное виды мяса в сочетании с овощами, приготовленные в отварном виде или на пару.
В настоящее время в программе участвуют 108 медицинских организаций провинции Хунань. В их число вошли специализированные центры по лечению эндокринологических и кардиологических заболеваний, а также наиболее авторитетные и общественные медицинские центры, и в первую очередь те, в структуре которых есть клиники по снижению веса и отделения диетологии.
Программа получила положительные отзывы cо стороны медицинского персонала, пациентов, их семей и местных жителей. Планируется дальнейшее расширение программы на учреждения по уходу за пожилыми людьми, столовые в немедицинских организациях, точки общественного питания и сервисы доставки еды.
ФОТО: https://ru.freepik.com/
Источник: 7 июля 2025, https://www.chinadaily.com.cn/a/202507/07/WS686b1bcfa31000e9a573a74f_1.html